Zuiver Wijnen update oktober 2023
Jura- en Beaujolais-nieuws, nieuwe natuurlijke wijnen van het hoogste niveau!
Beste wijnliefhebbers,
De nieuwe maand én een nieuw seizoen is aangebroken! We stellen jullie middels deze nieuwsbrief weer graag op de hoogte van het laatste Zuivere wijn-nieuws. Deze maand staat in het teken van twee nieuwe producenten uit de Jura en uit de Beaujolais waarvan we nu de wijnen beschikbaar hebben gemaakt in de webshop. Daarnaast zijn de voorbereidingen voor de jaarlijkse Zuiver collectie-proeverij op 4 en 5 november in volle gang en belooft het wegens ons 10-jarig jubileum een hele bijzonder editie te worden! We hebben nog twee nieuwe producenten mogen toevoegen aan de lijst met aanwezigen. Die lijst bestaat inmiddels uit tien Zuivere producenten van het eerste uur, plus een hele bijzondere gast die we nog even geheim houden. We attenderen jullie daarbij graag op het feit dat het aansluitende diner op zaterdag bij Choux inmiddels is vol gereserveerd maar er zijn een paar laatste tafels beschikbaar bij Cornerstore op zondag 5 november. Klik hier om te reserveren voor dit hele speciale diner en samen met ons en de wijmakers dit jubileum-weekend af te sluiten!
De wijnen van Les Valseuses
Na een geslaagde wijntrip van Dana en Dick afgelopen juni naar de Jura en Beaujolais mogen we nu met veel trots een van onze nieuwste Zuivere producenten aan jullie introduceren: Les Valseuses, Julia Naar en Antoine Le Court, ook bekend van de prachtige B&B ’ Casa Antolia’ die zij runnen in een oud wijnmakers huis uit 1765 in het idyllische door-bos-omringde dorp Les Planches-Près-Arbois in de Jura. Dana bezocht hen in 2018 toen zij net de verbouwing van hun B&B af hadden en experimenteerden met hun eerste cuvée van ingekochte druiven uit de omgeving. Inmiddels heeft het duo zelf gaarden aangeplant in Les Planches waar zij volgend jaar de eerste keer wijn van zullen gaan maken. Daarnaast maken zij verschillende ongezwavelde wijnen van druiven die zij oogtsen bij bevriende wijnboeren uit onder andere de Beaujolais, Bugey, de Elzas en de Lubéron. Sterk beïnvloed door het werk van Alice Bouvot van Domaine L’Octavin waar Antoine gewerkt heeft, past het duo onder andere de ‘flottaison’-methode toe, waarin hele clusters rode druiven worden geïnfuseerd in direct-geperst wit of rood sap. Dit creëert wijnen met lage alcoholpercentages, veel aromatische expressie, en zachte textuur. De gehele range komt op een enkeling na niet boven de 12% uit, en de wijnen zijn een enorm plezier om te drinken. We hebben veel verschillende cuvées op allocatie mogen ontvangen, maar per cuvée zijn de aantallen Jurassisch klein. Voor alle wijnen geldt; wie het eerst komt, het eerst maalt. Klik hier voor de eerste selectie wijnen van Les Valseues.
Van de Jura reisden Dana en Dick door naar de Beaujolais, om daar een andere producent te bezoeken die we nu met veel plezier aan jullie kunnen voorstellen: Romuald Valot en zijn vrouw Cosima. Deze warme en zeer gastvrije mensen leven in de afgelegen (en door menigeen ondergewaardeerde) heuvels van Beaujeu, in het westen van de Beaujolais. Hier bezitten zij sinds 2013 zo’n drie hectare wijngaarden op granieten heuvels, wat zij later hebben uitgebreid naar nog zo’n vijf hectare in andere gedeelten van de Beaujolais. Romuald is radicaal gestopt met ploegen en snoeit zijn gaarden in Beaujeu niet of minimaal wat ten koste gaat van de opbrengst van de wijngaard. Waar deze a-typische snoeiwijze door menige conventionele wijnboer simpelweg als ‘lui’ zal worden bestempeld, laat Romuald juist zien dat dit zorgt voor een betere bodemgezondheid en weerbaarheid tegen ziekten. Tevens hebben zijn lagere opbrengsten een hoger concentraat, een lagere pH en lagere alcoholpercentages, waardoor de complexiteit maar ook de verteerbaarheid zelfs in de warmste jaargangen gewaarborgd blijft. Zijn wijnen zijn zeer betaalbaar, barsten van de energie en je lijkt er niet dronken van te worden. Een gewaarschuwd mens telt voor twee! Klik hier voor de wijnen van Valot.
Collectie-proeverij nieuws…
De Zuivere collectie-proeverij zal dit jaar op 4 en 5 november gehouden worden. Koop je kaarten voor de proeverij hier!
Omdat het het tienjarig jubileum van Zuiver is, zullen de eerste tien Zuiver producenten aanwezig zijn én is er een hele speciale gast bevestigd:
(Les Vignes de L’Ange Vin)
Speciale gast uit Japan…
Tijdens deze dagen is er ook de mogelijkheid om samen met de wijnmakers de diepte in te duiken. Elk van de producenten zal een lezing houden over een specifiek onderwerp die je kunt bijwonen. Over de verdere invulling van dit programma later meer.
Op beide dagen is er een aansluitend diner met de wijnmakers. Zaterdagavond bij Choux is inmiddels vol, maar bij Cornerstore op zondagavond zijn er nog een paar tafels beschikbaar. Jorrit Weeda van Cornerstore zal voor deze speciale gelegenheid samen koken met Milan Gataric van Restaurant Lux and Stefano Orofino van Calisto. Klik hier om te reserveren!
Puzelat-fans opgelet! We hebben nieuwe jaargangen en nieuwe wijnen van Clos du Tue-Boeuf ontvangen. Na de desastreuze oogst in 2021, waarbij de Puzelat familie zo’n 90% van de druiven verloor, zijn we allen zeer verheugd dat het jaar 2022 een stuk overvloediger gestemd was. Zo kunnen we nu weer klassiekers verwelkomen zoals Le Petit Bouisson, Frileuse, Vin Rosé en Rouillon; en zijn na lang wachten nu ook La Gravotte Rouge (Pinot Noir en Pinot Gris), Pineau d’Aunis en La Guerrerie beschikbaar en prachtig op dronk om de herfstdagen mee door te komen. Er is ook een nieuwe cuvée meegekomen, Les Madères waarvan Zoé eerder een tank sample mee had naar Amsterdam tijdens de collectie-proeverij vorig jaar november. Een complexe Chenin Blanc, opgedragen aan haar grootmoeder, zeer serieus, kalkig, zout, natte stenen, getoaste hazelnoten en een fleurig witte-bloemen-neus. Voor de liefhebbers van het pure! Ook zijn er een aantal distillaten meegekomen op het transport, mooi voor de ‘heb’, als cadeau of om zelf af en toe van te nippen. Klik hier voor de wijnen van Clos du Tue-Boeuf.
In de webshop is tevens nieuw Georgisch pracht te vinden dat we hebben overgenomen van oud-importeurs. Twee wijnen van Freya, Amerikaans/Hongaarse wijnmaker en oprichter van de eerste natuurwijnbar in Tblisi ‘Vino Underground’. Zij maakt wijn op 750m2 in Imereti West-Georgië. Tikkeltje frisser in stijl vanwege het klimaat maar tevens een stukje spannender dan de meeste wijnen uit Imereti. We hebben Tsolikouri-Krakhuna mét en zonder lang schil-contact van Freya’s Marani beschikbaar. Daarnaast een oude jaargang Kisi-Khikhvi 2017 van Zuivere bekende John Wurdeman, Pheasant-Tears uit Kakheti. Exotische fruitmand, van passievrucht to kumquat. Prachtige aroma’s, vrij stevige zuren, wat een geweld. Voor de extremisten, welteverstaan.
Nog een nieuwtje uit de Jura… Foudre à Canon 2020 van Domaine de la Borde hadden we in het voorjaar al op magnum ontvangen, maar de 2019s waren in ‘klein’ formaat op voordat we ‘Savagnin met twee jaar vat-rijping' konden zeggen. De 2020s zijn dus nu ook op ‘normaal’ formaat beschikbaar. Gefocuste wijn, uit de mythische appellatie Arbois-Pupillin AOP.
Al even genoemd in de vorige nieuwsbrief, maar we wijzen jullie graag richting de bijzondere wijnen van Tanca Nica, afkomstig van vulkanisch eiland Pantelleria. Zibibbo, Cataratto, Pignatello en Inzolia van ‘Soki Soki’ bodem bestaande uit puinsteen en zand, en van een bodem die zij zelf ‘strong earth’ noemen, bestaande uit rode aarde en klei. Na een rampzalige vintage en daardoor een microscopische oogst in 2021 waren de weergoden in 2022 goed gezind. Nicoletta en Francesco hebben goede aantallen kunnen oogsten, en de kwaliteit van het fruit was klaarblijkelijk onberispelijk. Hierdoor kunnen we de wijnen voor het eerst met veel plezier beschikbaar maken in onze webshop! Fun-fact: bij Noma schenken ze dit groentenseizoen de 2022 Terra Forte in de pairing, dus wijn-spijs suggesties hebben we ook. Klik hier voor de wijnen van Tanca Nica.
Ten slotte hebben we, gegeven de tijd van het jaar, het Zuivere Wijnen Zomerpakket vervangen door het Zuivere Wijnen Herfstpakket. Zes van onze favoriete wijnen uit verschillende windrichtingen die bij elkaar voor een aardig prijsje worden aangeboden. Zeer geschikt voor eenieder om te genieten na een stevige herfstige boswandeling. Bekijk het pakket hier.
Deze maand brengen Dick, Figo en Olivier een bezoek aan onze producenten in Oostenrijk en Slowakije, en is Olivier er wat langer tussenuit voor een welverdiende vakantie. De rest staat paraat om jullie te helpen bij het uitzoeken van wijn. We hopen jullie in elk geval allemaal te zien op de collectie-proeverij 4 en 5 november en wensen jullie allen veel wijnplezier en een prettige maand toe!
Met vriendelijke groeten,
Dana, Dick, Figo, Job, Merijn, en Olivier